হটনিউজ ডেস্ক:

ঘণ্ট অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। লাউ আর শোল মাছের ঘণ্টের তো মজাই আলাদা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে লাউ দিয়ে শোল মাছের ঘণ্ট রান্না করবেন।

লা আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে লাউ দিয়ে শোল মাছের ঘণ্ট রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ লাউ

২. একটি শোল মাছ

৩. পরিমাণমতো পানি

৪. আধা চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৫. এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৬. এক টেবিল চামচ জিরার গুঁড়ো

৭. আধা টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ আদা পেস্ট

৯. এক টেবিল চামচ সরিষা বাটা

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. পাঁচ-ছয়টি কাঁচামরিচ

১২. পরিমাণমতো তেল

১৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

১৪. তিনটি তেজপাতা

১৫. চার-পাঁচটি শুকনো মরিচ

১৬. আধা চা চামচ চিনি

১৭. পরিমাণমতো ধনেপাতা কুচি

প্রস্তত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে লাউ, শোল মাছ, পানি, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, আদা পেস্ট, সরিষা বাটা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে রান্না করুন। এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা ও শুকনো মরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজতে থাকুন।

ভাজা হলে গেলে সেদ্ধ করা লাউ ও শোল মাছ ফ্রাইপ্যানে ঢেলে কিছুক্ষণ রান্না করুন। সবশেষে সামান্য চিনি ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন লাউ দিয়ে শোল মাছের ঘণ্ট।