হটনিউজ ডেস্ক:

অনেকে মুরগির গিলা-কলিজার তরকারি খেতে পছন্দ করেন। একটু ভিন্নভাবে রান্না করলে তা এনে দেবে দারুণ স্বাদ। আজ তাঁদের জন্য আমাদের এই রেসিপি।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মুরগির গিলা-কলিজা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ তেল

২. এক টেবিল চামচ রসুনকুচি

৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৪. এক টেবিল চামচ বাদাম বাটা

৫. ৫০০ গ্রাম মুরগির গিলা-কলিজা

৬. এক চা চামচ আদা বাটা

৭. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

১০. আধা কাপ কোড়ানো নারকেল

১১. এক কাপ চিংড়ি পেস্ট

১২. এক কাপ চিকেন স্টক

১৩. দুই চা চামচ চিনি

১৪. এক কাপ পেঁয়াজের কলি

১৫. পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার

১৬. আধা কাপ ধনেপাতাকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজুন। এর মধ্যে বাদাম বাটা, মুরগির গিলা-কলিজা, আদা বাটা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, কোড়ানো নারকেল, চিংড়ি পেস্ট, চিকেন স্টক, চিনি, পেঁয়াজের কলি, কর্নফ্লাওয়ার ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে ভালোভাবে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মুরগির গিলা-কলিজার তরকারি।