সুলতানা আফরোজ, হটনিউজ২৪বিডি.কম ০৯ আগস্ট : আমরা সাধারনত খাদ্যদ্রব্য ভালো রাখার জন্য রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করে থাকি। তাই ইহা আমাদের জন্য অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। আমরা যারা ফ্রিজ ব্যবহার করি তাদের মধ্যে অনেকেরই  ধারণা, সব খাবারই বোধ হয় ফ্রিজে রাখলে ভালো থাকে। কিন্তু এমন কিছু খাবার আছে যা ফ্রিজে রাখলে এর গুণত মান থাকে না। আসুন আমরা জেনে নেই কি কি খাবার ফ্রিজে রাখা ঠিক নয়।যেমন-
কফি: কফির প্যাকেট বা কৌটো ফ্রিজে রাখলে তা জমে গিয়ে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায় ও গন্ধ বদলে যায়।
জ্যাম: জ্যাম অনেক সময়ে আমরা জ্যাম বা জেলিকে ফ্রিজে রাখি। তবে তা করলে এর মধ্যে থাকা প্রিজারভেটিবস দানা বেঁধে যায়। তাই এটি ফ্রিজে রাখা ঠিক নয়।
পেঁয়াজ: পেঁয়াজ বহুদিন ভালো রাখতে চাইলে পেপারের ব্যাগে ভালো করে মুড়িয়ে রাখলেই তা তাজা থাকে। তার জন্য ফ্রিজের কোনো প্রয়োজন নেই।
টমেটো: টমেটো ফ্রিজে রাখলে তা শক্ত হয়ে যায় ও স্বাদ চলে যায়। তবে টমোটো পাকাতে চাইলে কাগজে মুড়িয়ে তা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
আলু: আলু ফ্রিজে রাখা মানেই এর স্বাদ বদল হয়ে যাবে। তাই শুকনো জায়গায় আলু রাখলে তা দীর্ঘদিন ভালো থাকে।
তেল: তেল কখনো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। ঘরোয়া তাপমাত্রায় তেল রাখলেই তা বহুদিন ভালো থাকে।
আচার: আচারকে ফ্রিজে না রেখে জানলার পাশে যেখানে সূর্যের আলো পড়ে সেখানে রাখলে তা দীর্ঘদিন ভালো থাকে।
পাউরুটি: ফ্রিজে রাখলে পাউরুটির মধ্যে থাকা ভিজে ভাব শুকিয়ে যায়। তাই তা কখনো করা উচিত নয়।
রসুন: ফ্রিজে রাখলেই স্বাদ ও গন্ধ চলে যায়। একইসঙ্গে তা তাড়াতাড়ি পঁচেও যায়।
হটনিউজ২৪বিডি.কম/এআর