সাতক্ষীরা প্রতিনিধি : পিঠা-পুলি বাঙালির অতি পরিচিত খাবার। কিন্তু আধুনিকায়নের নামে ফাস্টফুডের আগ্রাসনে নিজস্ব সেই খাদ্য ও সংস্কৃতি আজ বিলুপ্তির পথে। নিজস্ব সেই ঐতিহ্যের সঙ্গে সঙ্গে নতুন প্রজন্মের পরিচয় করিয়ে দিতে প্রতিবছরের ন্যায় এবারও সাতক্ষীরা সরকারি কলেজে আয়োজন করা হয়েছে দিনব্যাপী পিঠা উৎসবের।সকাল সাড়ে ১০টায় দিনব্যাপি পিঠা উৎসব অনুষ্ঠান উদ্বোধন করেন সদর-২ আসনের সংসদ সদস্য বীর মুক্তিযোদ্ধা মীর মোস্তাক আহমেদ রবি।এসময় তিনি বলেন, ‘পিঠা-পুলি তৈরিতে সাতক্ষীরা’র পুরাতন ঐহিত্য রয়েছে। আর এ ঐতিহ্যকে ধরে রাখতে এ পিঠা উৎসব। বাঙালি জাতি উৎসব প্রিয় এ জন্য সর্বস্তরের মানুষের অংশ গ্রহন লক্ষ্য করা যাচ্ছে।এসময় তিনি সরকারি কলেজকে বিশ্ববিদ্যালয় করাসহ যেসব সমস্যার সম্মুখিন রয়েছে তা সমাধান করার আশ্বাস প্রদান করেন।’এতে প্রধান অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন জেলা প্রশাসক নাজমুল আহসান। বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন সাতক্ষীরা সরকারি মহিলা কলেজের অধ্যক্ষ ড. দিলালা বেগম, সাতক্ষীরা পৌর মেয়র আলহাজ্ব এমএ জলিল, সদর উপজেলা পরিষদ চেয়ারম্যান আলহাজ্ব আসাদুজ্জামান বাবু, ভাইস চেয়ারম্যান কোহিনুর ইসলাম, পৌর কাউন্সিলর জ্যোৎন্সা আরা, সরকারি কলেজের উপাধ্যক্ষ আমান উল্লাহ আল হাদী।সাতক্ষীরা সরকারি কলেজের রাষ্ট্রবিজ্ঞান বিভাগের শিক্ষার্থী আব্দুর রহমান, শাহারিয়া উষা, আফরোজা সুলতানা, সাবিনা খাতুনসহ অনেকই জানান, ‘পিঠা উৎসবে ভাপা, চিলতা, ছিটা, ঝুনি, সাকুর, মালপুয়া, পাটি সাপটা, রস কদম, পিংগার, রস কদম, পানপুয়া, টিকেট, চকলেট, গোলাপ, পার্টি সাফটা, গাজরের পিঠা, আলুর স্টিক পিঠা, ঝাল টিঠা, জামাই পিঠা, চিতল পিঠা, শিমের ফুল পিঠা, নারকেল পিঠা, লাভপিঠা, ছিটা ডোনাটা, দুধ পুলি, ভাজা পুলি, হাজের পিঠাসহ শতাধিক পিঠা প্রদর্শন করা হয়েছে।’