হটনিউজ ডেস্ক:

ফুলকপি শীতকালীন সবজি। এখন বাজারে ঢুঁ মারলেই মিলবে তরতাজা ফুলকপি। সেই সঙ্গে পাওয়া যাবে নতুন আলু। ফুলকপি স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ফুলকপি ও আলুর কারি রান্না করবেন।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ফুলকপি ও আলুর কারি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. একটি ফুলকপি

২. ৫০০ গ্রাম আলু

৩. পরিমাণমতো তেল

৪. পরিমাণমতো পানি

৫. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৬. আধা চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়ো

৭. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৮. এক চা চামচ আদা বাটা

৯. এক চা চামচ রসুন বাটা

১০. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১১. দুটি তেজপাতা

১২. এক কাপ টক দই

১৩. স্বাদমতো লবণ

১৪. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। বাটিতে হলুদের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা, রসুন বাটা ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন।

এবার গোলানো মসলা ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন। এতে আলু, ফুলকপি, টক দই ও লবণ দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ফুলকপি ও আলুর কারি।