হটনিউজ ডেস্ক:

শুঁটকির তরকারি অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরা। বিশেষ করে এই শীতে শুঁটকির তরকারির তুলনা হয় না। চট্টগ্রামের মানুষ শুঁটকি খেতে বেশি পছন্দ করেন। এখন অবশ্য প্রায় সব জেলার মানুষই কমবেশি শুঁটকির তরকারি খান। তবে রান্নার আগে স্বাস্থ্যের কথা ভাবা জরুরি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে লইট্যা শুঁটকি ভুনা রান্না করবেন।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে লইট্যা শুঁটকি ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ২০০ গ্রাম লইট্যা শুঁটকি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি

৪. আধা কাপ রসুন কুচি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৭. এক চা চামচ মরিচ বাটা

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. পাঁচ-ছয়টি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে শুঁটকি মাছ ভেজে নামিয়ে নিন। গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি দিন। এতে রসুন কুচি ও লবণ দিয়ে হালকা ভাজুন।

ভাজা হলে শুঁটকি ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের লইট্যা শুঁটকি ভুনা।