হটনিউজ ডেস্ক:

কলার মোচা খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার। কলার মোচা ভর্তা খেতে পছন্দ করেন অনেকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে কলার মোচার ভর্তা তৈরি করবেন।

তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো তেল

২. এক কাপ পেঁয়াজ কুচি

৩. দুটি তেজপাতা

৪. সামান্য পরিমাণ এলাচ

৫. এক কাপ কলার মোচা

৬. পরিমাণমতো পানি

৭. এক টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৮. এক টেবিল চামচ জিরার গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

১০. সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়ো

১১. এক টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

১২. এক চা চামচ রসুন পেস্ট

১৩. আধা চা চামচ আদা পেস্ট

১৪. দুই টেবিল চামচ ঘি

১৫. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, এলাচ ও কলার মোচা দিয়ে ভাজতে থাকুন। অন্য একটি বাটিতে পানির সাথে গরম মসলার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, রসুন পেস্ট ও আদা পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন।

এবার গোলানো মসলা ফ্রাইপ্যানে ঢেলে কলার মোচার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। সবশেষে ঘি ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কলার মোচা ভর্তা।