হটনিউজ ডেস্ক:

ইলিশ মাছ খেতে পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি মেলা ভার। বাঙালির পাতে ইলিশ মাছ উঠলে তার স্বাদ-গন্ধ যেন মন ভরিয়ে দেয়। ইলিশ দিয়ে বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে ভিন্ন স্বাদের লাউ ইলিশ রান্না করবেন।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে লাউ ইলিশ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ তেল

২. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৩. পাঁচটি কাঁচামরিচ

৪. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৫. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৬. পরিমাণমতো লবণ

৭. এক চা চামচ আদা বাটা

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. এক কাপ আলু সেদ্ধ

১০. এক কাপ লাউ

১১. ইলিশ মাছ

১২. এক টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজকুচি, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ বাটা, হলুদের গুঁড়ো, লবণ, আদা বাটা, পানি দিয়ে নাড়ুন। এখন এর মধ্যে সেদ্ধ আলু, লাউ, পানি ও ইলিশ মাছ দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে ধনেপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লাউ ইলিশ।