সুলতানা আফরোজ, হটনিউজ২৪বিডি২৪.কম ০২ জুলাই : ইফতারে আর একটি আইটেম রাখা বাঞ্চনিয়। সেটা হলো লাচ্ছি ও শরবত।
উপকরণ: দই ৫ কাপ
পানি ১ কাপ
আমের পাল্প ১ কাপ
চিনি দেড় কাপ
পেস্তা সাড়ে ৩ কাপ(কুচনো)
প্রনালী:
আম ছিলে কয়েক টুকরো করে নিন। ব্লেন্ডারে প্রথমে দই, তার পর আমের টুকরো/পাল্প, চিনি আর পানি দিন। এবার ব্লেন্ডারের সুইচ অন করে ২মিনিটের মতো সব উপকরণ ব্লেন্ড করে নিন।
কেউ বেশী ঘন চাইলে পানির পরিমাণ কমিয়ে দিবেন।
একটু পাতলা করতে চাইলে পানি আর চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দিবেন।
একটা বোতলে  দই এর লাচ্ছি ভরে ফ্রিজে রাখুন।
ফ্রিজ থেকে বের করে ওপরে পেস্তাকুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
জিরা-তেঁতুল শরবত
উপকরণ: ভাজা জিরার গুঁড়ো ১ চা-চামচ, আখের গুঁড়ো আড়াই টেবিল-চামচ, চিনি ৩ টেবিল-চামচ, পানি দেড় কাপ, তেঁতুলের ক্বাথ ৪ চা-চামচ, লেবুর রস ৪ চা-চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো সিকি চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি:
গুড় ও চিনি পানিতে গুলে নিন।
তেঁতুলের ক্বাথ বের করুন।
গুড়ের পানিতে তেঁতুলের ক্বাথ, লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ মেশান।
ছেঁকে নিয়ে জিরার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
ভালো করে নেড়ে দিন।
পুদিনাপাতার কুচি দিয়ে ভালো করে মিশান।
ঢেকে ঘণ্টা খানেক ফ্রিজে রাখুন।
পরিবেশনের আগে ফ্রিজ থেকে বের করে গ্লাসে ঢেলে নিন।
হটনিউজ২৪বিডি২৪.কম/এআর