ডেস্ক রিপোর্ট : আসি আসি করে চলেই এসেছে বাঙ্গালীর প্রাণের উৎসব পহেলা বৈশাখ। এখন প্রায় দরজায় কড়া নাড়ছে। বাংলা নববর্ষের প্রথম এই দিনটি বাঙ্গালি জাতির জন্য উৎসব আর আনন্দের। আর এই দিনটি শুধু আন্দেরই নয় এটিকে ঘিরে চলে খাবারেরও বাহারি আয়োজন।
তবে যত আয়োজনই থাকুক না কেনো এদিন ইলিশ মাছের বিশেষ কোন পদ চাই-ই-চাই। কারণ ইলিশ মাছের কোনও পদ না থাকলে পহেলা বৈশাখ যেন অপূর্ণই থেকে যায়।
নিয়মিত আপনার ফেসবুকে নিউজ পেতে লাইক দিন
আচ্ছা বলুন তো এ দিনটিতে যদি সর্ষে ভাপা ইলিশ হয় কেমন হবে? নিশ্চয়ই খুব ভালো। কারণ এদিনে এই বিশেষ খাবারটি আপনার পরিবারের খাবারের স্বাদে আনতে পারে এক মজাদার আমেজ। হ্যা, আপনাদের সঙ্গে আমরাও একমত। কিন্তু ভাবছেন কিভাবে রান্না করবেন? না পাঠক আপনাদের টেনশনের কোনও কারণ নেই আপনাদের জন্য তো অর্থসূচক পরিবার আছেই।
আসুন তাহলে অর্থসূচক পরিবারের পক্ষ থেকে জেনে নেই সর্ষে ভাপা ইলিশ রান্নার নিয়ম: