সকল মেনু

সারদীয় দূর্গা পুজোর মিষ্টান্ন

অাফিফা জামান: পূজার সময় ঘনিয়ে এসেছে, ঘরে ঘরে চলছে পূজার মিষ্টি ভোগের আয়োজন। মিষ্টি ভোগে সন্দেশের কোনো জুড়ি নেই। দেশীয় আমেজে সুস্বাদু গুড়ের সন্দেশ বানানোর সহজ একটি রেসিপি নিয়েই আজকের আয়োজন।

উপকরণ
১. ছানা ২ কাপ।
২. খেজুরের গুড় কুচি করা আধা কাপ।
৩. মাওয়াকুচি ১ কাপ।
৪. মিহি চিনি আধা কাপ।
৫. ঘি ১ টেবিল চামচ।

তৈরি প্রণালি
ছানা ও চিনি জ্বাল দিয়ে যখন পানি শুকিয়ে আসবে, তখন তাতে গুড় দিয়ে নাড়তে হবে। যখন গুড়ের পানি শুকিয়ে থকথকে হবে, তখন ঘি দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। এবার মাওয়া মিহি করে ছানার সঙ্গে ভালো করে মেশাতে হবে। সঙ্গে কিছু বাদামকুচি দিয়ে দিতে পারেন। এরপর বড় একটি থালাতে সমান করে গুড়ের ছানা বিছিয়ে পছন্দের শেপ অনুযায়ী কাটুন। এবার আপনার পছন্দমতো কাঁসার বা মাটির থালায় পরিবেশন করুন সুস্বাদু মিষ্টান্ন।

মন্তব্য করুন

খবরের বিষয়বস্তুর সঙ্গে মিল আছে এবং আপত্তিজনক নয়- এমন মন্তব্যই প্রদর্শিত হবে। মন্তব্যগুলো পাঠকের নিজস্ব মতামত, কর্তৃপক্ষ এর দায়ভার নেবে না।

top