হটনিউজ ডেস্ক:

গরুর মাংস খেতে পছন্দ করেন অনেকে। কেউ কেউ ডাক্তারের বারণে খেতে পারেন না। তবে মাঝেমধ্যে খাওয়া যেতেই পারে। রান্না করতে হবে স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে বিফ ভুনা রান্না করবেন।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বিফ ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কেজি গরুর মাংস

২. আধা কাপ টক দই

৩. আধা টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

৪. আধা টেবিল চামচ জিরার গুঁড়ো

৫. আধা টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

৬. আধা টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো

৭. আধা টেবিল চামচ রসুন পেস্ট

৮. আধা টেবিল চামচ আদা পেস্ট

৯. চার-পাঁচটি এলাচ

১০. চার টুকরো দারুচিনি

১১. চার-পাঁচটি লবঙ্গ

১২. দুই টেবিল চামচ ঘি

১৩. আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি

১৪. দুটি তেজপাতা

১৫. আধা চা চামচ লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে মাংস, টক দই, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, রসুন পেস্ট, আদা পেস্ট, এলাচ, দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে মেরিনেট করুন।

এবার ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। ঘি গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও তেজপাতা দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হলে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ ভুনা।